1150726.jpg

Vuoden ruokatavoitteeni olivat pihvinpaiston salojen opettelu sekä munakkaan tekeminen.
Noh, ensimmäistä on tullut tehtyä aika paljonkin munakaskokeilujen jäädessä nollaan.
Pippuripihvi oli pihvivuoteni huipennus, "pelkäsin" jollain tavalla itse paistaa paksuja pihvejä.

120 g herra Snellmannin naudan sisäfileestä leikattu pippuroitu pihvi
voita paistamiseen sekä gourmet-suolaa
ranskanperunoita
balsamico-siirappia
paistettuja herkkusieniä ja sipulia suolalla sekä persiljalla maustettuna

Laita uuni lämpenemään perunapussin ohjeen mukaan ja anna kypsyä hetki. Paista pihviin kaunis ruskea pinta nopeasti voissa pannulla ja laita se perunoiden kanssa uuniin. Pihvini oli kypsä (en pidä mediumista) kun ranskikset olivat nätin ruskeita. Aikaa tähän meni n. 15-20 minuuttia. Suolaa tarvittaessa.
Lisäksi paistoin nopeasti pannulla pilkottuja jumbo-herkkusieniä ja sipulin, maustoin suolalla ja persiljalla.
Kastikkeena toimi aiemminkin blogissa esitelty balsamicokastike, se paksu siis. Ja sitten kuvan oton jälkeen löysin kaapista vielä yhden Hesburgerin kurkkumajo-pussin, jonka pursotin lautaselle.

Kyllä pippuripihvi on keittiön kunkku!
Itse tykkäsin annoksesta kovasti, pihvioperaatio tältä vuodelta sai arvoisensa päätöksen ja ehkä jatkossa uskallan tehdä pihviä muillekin kuin itselleni. Kertakaikkisen hyvää!