Keväällä pakastimen tyhjentelyä, lopputuloksena mansikkapiirakkaa. Muistan, että tarkoituksenani oli varioida erästä lehdestä löytynyttä tuorejuusto-vadelmaleivosohjetta, mutta kun ei sitten vattuja ollutkaan... Noh, harvoin tulee mansikastakaan tämmöistä tehtyä.
1 pkt murotaikinaa
1 rs pakastemansikoita
1 prk vaniljatuorejuustoa
1 prk kermaviiliä
2 kananmunaa
sokeria
vaniljasokeria
Sulata taikina ja painele se pyöreän vuoan pohjalle. Sekoita tuorejuusto ja kermaviili hyvin yhteen ja lisää kananmunat sekä sokereita. Kaada seos vuokaan ja ripottele pinnalle osittain sulaneet mansikat. Paista pakkauksen ohjeen mukaan kypsäksi (oiskohan 225 astetta ja n. puolisen tuntia). Tässä tosin oli sen verran paljon täytettä, että pidempi paistoaika on ollut aivan varmasti.
Hyväähän se :) Todella mehevää, paljon täytettä ja kivan vaniljaista.
Kommentit