1 kg raparperia
3 dl sokeria
3 dl omenamehua
1 l vettä
kanelia

Pese ja paloittele raparperi, mutta älä kuori. Käytä mahdollisimman punaisia ohuita varsia, sitä punaisempaa mehua saat. Kaada isoon kattilaan tai sankoon raparperinpalat, sokeri, mehu ja vesi. Anna maustua vähintään yön yli. Lisää kanelia maun mukaan, keitä ja siivilöi huolellisesti.
Pullota kuumennettuihin pulloihin ja anna mehun tasaantua. Maistuu mainiolta, kannattaa tehdä isompi annos kerralla!