2051041.jpg

Olin ostanut kaalikeittoon soveltuvat tarvikkeet kaappiini, mutta vanhemmat ehti ensin ja toivat soppaa lapselleen. Mie olisin kyllä tehnyt jauhelihasta, kun en pidä tuollaisesta keitetystä lihasta, kun miun mielestä siitä ei koskaan tule tarpeeksi mureata.
Mutta hyvää tämä oli :)

naudan keittolihaa
kaalia
porkkanaa
maustepippuria
suolaa
vettä

Kuutioi naudan keittoliha ja lisää se veteen kiehumaan, poista huolellisesti pinnalle kertynyt vaahto. Anna kiehua kunnolla. Lisää joukkoon suikaloitu kaali ja kuoritut, viipaloidut porkkanat, lisää tarvittaessa vettä. Mausta kokonaisilla maustepippureilla sekä suolalla ja anna porista miedolla lämmöllä parisen tuntia, välillä sekoitellen. Soppa on valmista, kun liha on mureaa ja kaali sekä porkkanat pehmeitä. Keitto paranee lämmitettäessä uudelleen. Jos käyttää esim. jauhelihaa, voisi joukkoon lorauttaa fondia tai heittää pari lihaliemikuutiota makua tuomaan.

Perinteistä ja hyvää, mitähän tuosta omasta kaalista sitä sitten tekisi... Niin ja kaalisopan kanssa söin äidin paistamia hyviä sämpylöitä :)