keskiviikko, 22. joulukuu 2010
Parempi myöhään, kuin ei milloinkaan... :) Huomasin just, että täältä blogistahan puuttuu kokonaan viime vuoden joulupöytä! Olin tuttuun tapaan perheen parissa joulun ja kokkailin laatikot, isä vastasi kinkunpaistosta. Laatikot on tehty vuoden 2008 ohjeilla, tosin imelletty perunalaatikko ja maksalaatikko on suoraan Saarioiselta.
Marinoidut kantarellit
Sienisalaatti
Suolakurkut
Italiansalaatti
Punajuurisalaatti
Perunasalaatti
Graavilohi
Peruna- ja riisipiirakat, munavoi
Joululimppu, voi
Kinkku
Kinkunkastike
Lanttulaatikko
Porkkanalaatikko
Imelletty perunalaatikko
Maksalaatikko
Cebicin konjakkisinappi
Punainen Turun Sinappi
Vesi
Mehu
Kotikalja
Kahvi
Piimäkakku
Taatelikakku
Joulutortut
Pöytä katettiin tuomillani astioilla ja serveteillä
Isä paistoi kinkun, mie kuorrutin sen omatekoisella konjakkisinapilla ja korppujauhoilla
Kastike taidettiin tehdä paistoliemestä, demi glacesta, kermasta, sinapista...
Marinoin kantarellit itse, mutta ohjetta en nyt tähän hätään löytänyt, eivät kyllä olleet kummoisia vaikka jostain talteen otetulla ohjeella nämä teinkin. Sisälsi mm. etikkaa, sokeria, pippureita, laakerinlehtiä...
Jossain vaiheessa pyhiä herkuteltiin myös erilaisilla juustoilla ja hedelmillä, kekseillä jne
Vanhempien silloiset naapurit toivat lahjaksi Ravintola La Passionesta ostettua juustoa ja salamia
Voisin veikata, että tämän vuoden joulukattaus on melkoisen identtinen... :D
Kommentit