1421406.jpg

Perjantaina oli PAKKO saada tortilloita ja valmislättypakkaus oli mennyt vanhaksi.
Ajattelin taikinaterapioida itseäni, mutta eihän se oikein onnistunut.
En enää koskaan rupea tekemään lättyjä itse, varsinkaan tällä ohjeella. Ennen tein kotona asuessa maissijauhosta lätyt ja ne olivat tosi hyviä. Tämä taikina oli melko tönkköä eikä levinnyt kuin tämä yksi pohja tarpeeksi kaulitessa, ranteet kyllä sai kipeäksi....
Mutta tosi hyvää oli pienestä vaivannäöstä huolimatta, ajattelin ehkä että taikina on helppo käsitellä!

5 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
½ tl leivinjauhetta
2-3 rkl öljyä
2 dl vettä

Sekoita jauhoihin suola ja leivinjauhe, lisää öljy ja vesi. Käytin hanakylmää vettä. Vaivaa taikina palloksi, jaa 8 (tai kuuteen voisi olla parempi) osaan ja pyöritä palat palloksi. Anna levätä 15-30 minuuttia leivinliinan alla. Kaulitse jauhojen avulla ohuiksi kiekoiksi ja paista kuumalla kuivalla pannulla niin kauan, että tulee vähän pilkkuja, polttamatta lättyä kuitenkaan. Säilytä valmiit lätyt muovipussissa, sillä ne kuivuvat hetkessä koviksi. Itse paistoin lätyt juuri ennen täyttöä, kun yksin söin.
Jos omistat pastakoneen, niin koita ajella sillä kuoria aluksi ja kerro miten onnistui :D

Lisäksi oli 400 g paistijauhelihaa maustettuna burritos-mausteseoksella, valkosipulidippiä, juustoraastetta, jäävuorisalaattia, pari tomaattia kuutioituna, pätkä kurkkua kuutioituna ja pieni sipuli suikaleina. Mie laitan pohjalle yleensä ohuelti kermaviilikastiketta, sitten jauhelihaa, sitten rehuosaston ja sitten ehkä hitusen vielä kermaviilikastiketta ja sitten käärin :) Lähinnä sen takia näin, että pohja saa hieman kosteutta ja jauheliha ei tipu pois välistä.

Ohjeen bongasin joskus jostain netistä foorumilta ja siellä ainakin kehuttiin ohjetta, hyväähän tämä oli mutta mie ehkä työläännyin liikaa kun ei letut levinneet ja olivat niin pieniä. Tosin taisin jossain ruokablogeissa törmätä ohjeisiin, jossa myös valiteltiin etteivät lätyt oikein kauliinnu kunnolla ja ohjeesta saa vähemmän kuin ohje itse sanoo...