Tein broilerifileiden kaveriksi nopean tzatziki-tyyppisen jogurttikastikkeen, joka maistui todella hyvältä! Kastike sopisi hyvin myös esim. pitaleipien täytteeksi, kebabin kastikkeeksi tai miksei vaikka osaksi tapas-pöytää.

2 dl turkkilaista jogurttia
2 valkosipulinkynttä
½ kurkku
pieni kevätsipuli varsineen
ripaus sokeria
ripaus suolaa
mustapippuria
2 rkl oliiviöljyä

Raasta notkistettuun jogurttiin valkosipulinkynnet. Raasta kurkku ja purista siitä ylimääräinen neste pois, hienonna kevätsipuli pieneksi. Sekoita kurkkuraaste sekä sipuli ja mausteet jogurttiin, tarkista maku ja mausta tarvittaessa lisää. Anna makuuntua kylmässä ennen tarjoilua.

Ihanaa! Raikasta, maukasta ja just passelia broilerin, riisin ja salaatin kylkeen. Tai ylipäänsä grillatun ruoan lisukkeeksi, voileipäkakun täytteeseen, patongin levitteeksi. Mukaan voi laittaa vaikka tuoreita yrttejä, mutta niitä en tähän hätään kerennyt pellonreunasta hakemaan. Makua voi säätää ja miedontaa lisäämällä kurkkua.