1250423452_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Teki mieli soppaa ja porkkanoita oli kaapissa sopivasti, joten keksin tämmöisen keiton. Todella maukasta, vaikka aineet ovat yksinkertaiset, testatkaa! :)

500 g porkkanoita
2 isohkoa sipulia
5 dl vettä + 3 dl myöhemmin
2 lihaliemikuutiota
1 tlk cremé fraichea tai smetanaa

Kuori ja paloittele sipulit ja porkkanat. Keitä ne kypsiksi lihaliemikuutioilla maustetussa vedessä. Soseuta kasvikset ja lisää loput 3 dl vettä. Kuumenna soseutettu keitto kiehuvaksi ja tarjoile ranskankerma- tai smetananokareen kanssa. Lisäksi tein kaveriksi nopeata ja maukasta ruisrieskaa Canelian ohjeella. Smetanan tai cremé fraichen voisi toki laittaa myös keiton joukkoon soseuttamisen jälkeen.

Todella yksinkertaista, mutta äärettömän hyvää! Keitto maistui hyvältä myös seuraavana päivänä lämmitettynä ja mielestäni se ei kaivannut myöskään mitään lisämausteita. Tätä tulen tekemään toistekin ja uskoisin että tämä maistuisi myös esim. pienille lapsille! Tähän voisi sopia mausteeksi myös tähtianis tai inkivääri...