1157606.jpg

Äidin tekemä kakku joulun kahvipöytään, perinteinen resepti.

3 dl piimää
200 g voita/margariinia
2 dl sokeria
1 dl siirappia
2 tl neilikkaa
2 tl kardemummaa (itse laitan ainakin tuplat)
2 tl inkivääriä
1 tl soodaa
6 dl vehnäjauhoja
3 dl rusinoita

Sekoita piimä, siirappi, sokeri ja lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää vähän jäähtynyt rasva, ettei se polta soodan toimintakykyä. Rusinat pitää sekoittaa kanssa jauhoihin, muuten rusinat painuvat kakun pohjalle ja lopputulos ei ole niin tasainen!
Voitele ja jauhota vuoka, kumoa taikina vuokaan. Paista 175 asteessa n. tunnin ajan.