2200926.jpg

Mukaeltu versio kokkauskurssilla tehdystä sopasta, alkuperäinen ohje täällä alempana
Tämä miun tekemä oli hieman paksumpaa ja ei ihan niin tulista. Tosin maku oli muutenkin hieman erilainen, en tiedä johtuuko siitä ettei kaikki aineksia ollut ja paprikan mautkin ovat erilaisia. Ja saatoin mie haudutella tätä kattilassakin pidempään kuin ohje antaa ymmärtää.

1 kurkku
1 keltainen paprika
1 oranssi paprika
tilkka öljyä
kasvisfondia
vettä sen verran että kaikki peittyy
1 limen mehu
soijakastiketta
tulista chilikastiketta
paprikajauhetta
mustapippuria
persiljaa (pakastimesta)

Kuori kurkku ja suikaloi se, kuutioi paprikat. Kuumenna öljy wokissa ja kypsennä paprikaa pari minuuttia sekoitellen. Lisää kurkkusuikaleet. Lisää kasvisfondi+vesi, soija, limemehu ja paprikajauhetta. Keitä muutama minuutti sekoitellen. Mausta suolalla, pippurilla ja chilikastikkeella (muistutti koostumukseltaan ketsuppia). Koristele persiljalla.

Suosittelen kokeilemaan, hyvää, halpaa ja täyttävää soppaa.