1672730.jpg

Tämä on kesäjuomien aatelia!
Sopisi hyvin myös "sinkkusimaksi" tai jääteen korvikkeeksi.
Tein tätä ensimmäisen kerran vuosia sitten, ohje on muistaakseni löydetty joskus jostain thai-tyyppisestä keittokirjasta ja sitten olen vähän tehnyt siihen omia viilauksia.
Suosittelen kokeilemaan, jos pitää limestä!

8 limeä
150 g hienoa ruokosokeria (esim tumma muscavado)
9 dl kiehuvaa vettä
ripaus suolaa
(jääpaloja, tuoretta minttua)

Pese limet huolellisesti vaikkapa juuresharjalla. Purista mehut talteen. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää siihen tyhjennetyt hedelmän puolikkaat sekä sokeri. Anna maustua 15-30 minuuttia. Maustumisen huomaa siitä, kun kuoret ovat menettäneet kirkkaan värinsä.
Siivilöi limemehu kattilaan, josta on poistettu kuoret. Mie yleensä siivilöin kahdesti. Lisää juomaan ripaus suolaa makua tasapainottamaan.
Jäähdytä ja tarjoile! Koristeeksi sopii minttu ja limeviipaleet.