Kojelauta |  Seuraa blogia |  Lisää blogeja |  Luo blogi! | 
Anna bloggaajalle lahja | Sivun alkuun | Seuraa blogia | Ilmoita blogista
21.09.2008 - 19:45


Paistoinpas sitten sunnuntain kunniaksi leipää, kun sellaista ei kaapissani ollut.
Oikeastaan kimmokkeen sain AnuLillin ohjeesta ja kuvasta, kiitos!
Alunperin ohje on Kaarina Roinisen kirjasta, lieneekö mulla kaapissa sama kirja :)
Luin muuten jostain ihan lähiaikoina, että omatekoinen perusleipä tulisi maksamaan vuodessa muutaman kympin, kun taas kaupasta ostettuna leipä tulisi maksamaan jotain 600 euroa. Hurja ero!

2½ dl vettä
½ pss kuivahiivaa
1 rkl sokeria
1 tl suolaa
50 g voita
5-7 dl vehnäjauhoja (mulla meni n. 6)

Lämmitä vesi reilusti kädenlämpöiseksi ja lisää siihen suola, sokeri sekä hiiva ja osa jauhoista. Sekoita hyvin ja alusta joukkoon loput jauhot sekä sulatettu voi. Anna kohota leivinliinan alla.
Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois ja tee siitä pitkulainen leipä. Asettele taikina voideltuun leipävuokaan ja anna kohota toisen kerran.
Paista kohonnut leipä 175 asteessa reilut 30 minuuttia, eli kunnes leipä on kauniin ruskea ja kypsä.
Anna leivän jäähtyä hetki vuoassaan ja kumoa se vadille. Leikkaa vasta hieman jäähtyneenä repeilyn estämiseksi.

Parempaahan tämä oli, tottakai, kuin kaupasta ostettu leipä. Ja mukava tuoksu täytti kodin sekä rappukäytävän. Maistoin leipää lämpöisenä pelkän oivariinin kanssa, huomenna sitten testaillaan perinteisten päällysteiden kera ja mahdollisesti paahdettuna.
Veikkaan, että tämä on mainio perusleipäresepti, johon voisi lisätä oman maun mukaan esim mausteita tai siemeniä, kävisiköhän tämä jopa focaccian pohjaksi...
Mia kirjoitti 21.09.2008 - 20:40
JEP! Mä kattelin tätä samaa reseptiä ja ajattelin että haluan ehdottomasti kokeilla, kunhan tämä stressi tässä helpottuu, eilen meni yksi työvuoden kohokohta ohi. Nyt taas uusiin kujeisiin... Ja viimeistään viikonloppuna itsetehtyä leipää!
J0J0 kirjoitti 22.09.2008 - 01:20
Ihanan tuoreen näköistä leipää!!! Olen linkittänyt sinut aikaa sitten, mutta vasta nyt ottanut niskasta kiinni ja sinullekin kertonut, sori :/
Anulilli kirjoitti 22.09.2008 - 08:25
Se tuoksu on ihana! Meidänkin rappukäytävässä kysellään, että mitäs minä tänään leivon.. Ja halvemmaksi se tulee kyllä, vaikka on joskus kiva ostaa kaupan ihan tuoretta ruisleipääkin.. Vaikka olen ruisleipää leiponutkin, niin en ole vielä saanut siitä "huippuhuvää". Harjoitus tekee mestarin!
Tämä leipä on tosi hyvää paahdettunakin!
Tein muuten tästä porkkanaversiota, päivitän sen piakkoin. =)
Catalina kirjoitti 22.09.2008 - 11:03
Tätä pitäisi kyllä kokeilla, on varmasti hyvää. Ja tosiaan jo pelkästään se tuoksu, aah! :)
Herkkusuu kirjoitti 22.09.2008 - 13:28
Nam. Itse tekemää leipää ei voita mikään. Hyvin olet onnistunut. Pitääkin alkaa taas itse tekemään leivät kun kerta kotonakin oon ja leivinuuniakin aletaan syksyn kylmien ilmojen vuoksi lämmittämään.
Make kirjoitti 22.09.2008 - 15:36
Mestarin leipomaa vuokaleipää... Miulla melkein vastaava resepti tehty ranskanleipää.
Totta kai kannattaa tehdä mahdollisimman paljon ite leivän hinta tulee lähi aikoina nousemaan reilusti ja ite kun on tehnyt niin tietää mitä suuhunsa laittaa....
Niin se muuten on että kyllä ne oman mummon tekemät piirakat ja pyöröt oli niitä kaikista parhaita.
Anna  kirjoitti 22.09.2008 - 16:27
No voi etta kun on hyvan nakoista leipaa!

Voiskohan samaa tehda osaksi kokojyvavehnasta?
Kyökkipiika Kati kirjoitti 23.09.2008 - 16:29
Nam, lämmin leipä on niin hyvää! Ihana tuoksu leviää koko taloon...ja vähän margariinia ja lämmintä leipää...aah!!
Ja plussaa on tottakai kotonatehdyn edullisuus!!
Mia kirjoitti 23.09.2008 - 19:27
Leipää en sitten tänäänkään saanut tehtyä... 3 omenapiirakkaa kylläkin...Jos sitten vkonloppuna...toivossa on hyvä elää, sano lapamato.
Anulilli kirjoitti 24.09.2008 - 20:31
Moikka! Laitoin sinulle sähköpostia! =)
Mimosa kirjoitti 25.09.2008 - 12:28
Nam, tää leipä näyttää ihanalta! :)

Itsekin oon leiponut sämpylöitä ja leipää aika paljonkin lähiaikoina, harmittaa kun niitä ei saa kuvattua blogiin :(
Mimosa kirjoitti 25.09.2008 - 12:37
Kiitos! :) En saanut muutettua ikää tuohon esittelyyn, toi muokkausjuttu ei siis edelleenkään toimi.

Mulla oli äidiltä kamera lainassa, joka sitten meni rikki. Syyllinen löytyy täältä http://mmimosa.vuodatus.net/blog/1439780
Harmittaa todella, kun ei saa kuvattua mitään. Uutta kameraa olen kyllä homaamassa äidille, mutta saa nähdä uskaltaako se lainata sitä sit enää mulle :D Tarkoituksena oli hommata oma kamera, mutta siihen varatut rahat meneekin siihen rikkinäisen tilalle ostettavaan.
Catalina kirjoitti 29.09.2008 - 08:43
Kyllä tuli maukasta leipää tällä ohjeella. Tai minä laitoin vähän kaurahiutaleita sekaan.
Nora kirjoitti 30.09.2008 - 18:28
Herkullisen muhkean näköinen leipä. :)
Tiko kirjoitti 21.10.2008 - 11:23
Tätä oli pakko kokeilla eilen, kun ohje sattui kohdalle =) Tulen kyllä tekemään useamminkin, tosi helppo tehdä ja uskomattoman hyvää!
Laura kirjoitti 05.12.2008 - 23:12
Ihanan näköinen leipä! En ole itse milloinkaan saanut tällaista aikaan. Omani ovat kovia, repaleisia, eivät kohoa, tai lässähtäävät viimeistään silloin kun otan liinan pois laittaakseni leivät uuniin. =(
Kylläpä olisikin ihanaa onnistua vuokaleivän teossa. Onko tämän leivän teossa joku erityinen kikka millä tulee noin nätti ja siisti? Millä ritilätasolla pitää paistaa? Paahdetaanko ylä-ja alalämmöt päällä vai vain toinen? Omissa tekeleissäni olen pitänyt leipää aina sen reilu puoli tuntia uunissa ja päältä tulee liian tumma ja alhaalta jää vielä kosteaksi kun ei ole valmis...Vinkkejä pliis!
cebic kirjoitti 08.12.2008 - 10:33
Hei Laura,
tämän leivän teossa ei ole mitään jujua, mie tein juuri noin mitä tuossa ohjeessa lukee. Paistoin muistaakseni toiseksi alimmalla tasolla, ylä- ja alalämpö päällä. Ilmeisesti noissa se sitko on se mitä tarvitaan, eli vaivata saa jonkun aikaa.
Harmi juttu, jos sulla ei oo onnistuneet, tosin taitaa tää mullakin olla ensimmäinen kunnolla onnistunut tekele.
Kokeile rohkeasti tätä ohjetta, sillä tää on tosi helppo ja monessa blogissa tätä on onnistuneesti tehty :)

Mukavia leivänleipomishetkiä! :)
Nimesi
Sähköpostiosoitteesi (ei näytetä yleisesti)
Kotisivusi osoite
Muista tietoni selaimen evästeessä seuraavia kommentointeja varten
Seuraa tähän kirjoitukseen tulevia kommentteja (mikä tämä on?)
Kommentti
Voit käyttää kommenteissasi seuraavia HTML-elementtejä: a, b, i, u, code
Kirjoittaja

Blogi avattu 28.8.2006, laskuri lisätty 10.11.2006.

Joensuulaisessa keittokomerossa hyväksi havaittuja ohjeita ja vinkkejä, joskus asiaa ehkä ruoan vierestäkin.

Ylläpitäjänä 25-vuotias työssäkäyvä ja liiketaloutta opiskeleva nuori nainen, jonka intohimona on keittiössä hääräily, reseptien kerääminen sekä Arabia, Hackman, Iittala ja Marimekko.

HUOM! Kuvat ovat omiani, joten ethän käytä/kopioi niitä, kiitos. Asialliset kommentit ja palaute on tervetullutta, voit ottaa minuun yhteyttä myös sähköpostitse osoitteella

cebicinkeittio(ät)gmail.com

 

Löydät Cebicin keittiön nyt myös Facebookista

www.facebook.com/cebicinkeittiossa

 

Hävikistä herkuksi

 

Olen mukana Hävikistä herkuksi -kampanjassa
yhdessä monen muun ruokabloggaajan kanssa.
Klikkaa kuvaa!
Käyntikerrat
680 000 - 20.5.2011
650 000 - 10.3.2011
600 000 - 4.1.2011
4. vuosi 28.8.2010
500 000 - 26.5.2010
400 000 - 15.9.2009
3. vuosi 28.8.2009 
300 000 - 28.12.2008
250 000 - 5.9.2008
2. vuosi 28.8.2008
200 000 - 7.5.2008
150 000 - 16.1.2008
100 000 - 3.10.2007 
1. vuosi 28.8.2007
50 000 - 21.5.2007
10 000 - 27.1.2007
500 - 14.11.2006
0 - 28.8.2006
 

 

Mainos
Yhteistyössä